Între 15 noiembrie şi 24 decembrie 2021, credincioşii respectă Postul Naşterii Domnului. Deşi, de-a lungul celor 40 de zile de post, nu se consumă produse de origine animală, există câteva zile în care normele religioase permit credincioşilor să mănânce peşte, untdelemn si vin. Va dam astazi cateva informatii despre alimentele-vedetă în Postul Crăciunului, alimente care nu îngraşă şi sunt pline de substanţe nutritive.
Reputatul medic nutriţionist Ioan Florin Bălănică vorbeste despre cele mai recomandate alimente care pot fi consumate in perioada postului, care nici nu ne privează de prea multe vitamine şi minerale, insa nici nu favorizează acumularea kilogramelor în plus.
Fasolea uscată sau verde, spanacul, năutul, sfecla roşie şi varza sunt în topul alimentelor care trebuie consumate în perioada postului, potrivit medicului nutritionist. Nu trebuie să fugim nici de forma congelată a acestor alimente, „deoarece păstrează o mare parte din încărcătură nutrițională din starea crudă„.
”FASOLEA este un aliment recomandat în perioada postului, cu un conținut ridicat de carbohidrați, ceea ce impune precauție la persoanele cu disglicemie. FASOLEA VERDE şi SPANACUL sunt două alimente greu de achiziționat proaspete în această perioadă, dar le putem consuma și dacă sunt congelate, deoarece păstrează o mare parte din încărcătură nutrițională din starea crudă.
NĂUTUL este similar cu fasolea și îl recomad să fie consumat mai ales de persoanele supraponderale deoarece spre deosebire de fasole are mai puține calorii. O variantă a năutului este hummusul, preparatul rapid și gustos, pe care îl putem combină cu o salată sau chiar cu o felie de pâine integrală.
Recomand consumul de SFECLA ROȘIE, mai ales în această perioada a sezonului rece, deoarece înlătură oboseala, ajută la prevenirea anemiei şi e un bun stimulent al sistemului imunitar. Este bogată în minerale și poate fi un ingredient cheie în salate, în diferite combinații.
VARZA este o vedetă a regimului de post și este bogată în vitamine și minerale, cu un conținut ridicat de fibre alimentare importante pentru o digestie sănătoasă. Consumată fie în stare crudă sau în saramură, poate fi inclusă la orice masă”, arată medicul nutriționist pe dcmedical.ro
